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HIGUERAS

 

Descripción

Son de maderas blanda, hojas verdes grandes y brillantes por el haz, grises y ásperas por el envés. El fruto es una inflorescencia, sicono, blanda, dulce. La piel es verdosa, negra o morada.

Suelo

Se puede cultivar en distintos tipos de suelos, desde los arenosos, francos o arcillosos, prefiriendo los suelos sueltos. Se da bien en suelos calcáreos y también salinos.

Prefiere un clima mediterráneo, cálido y seco. Mendoza cumple con las características para su cultivo.

Riego: Se debe regar desde comienzo de primavera hasta que los primeros frutos han adquirido el mayor tamaño. Después no regar porque los frutos se rajan y pierden su calidad.

Las raíces son poco profundas y largas. Necesitan una buena oxigenación.

Las higueras se podan todos los años para fines de invierno. La poda debe mantener a las plantas hasta 3 metros de altura para facilitar la cosecha de los frutos.

La cosecha debe hacerse a la mañana temprano, desde que amanece hasta las 10 a.m.

La cosecha dura tres meses o más y se debe cosechar prácticamente todos los días o día por medio. Los higos frescos son perecederos, para aumentar su duración deben colocarse en cámaras frigoríficas a 4° C, con una humedad del 70%.

Los cosechadores deben usar camisas de mangas largas con guantes largos que le lleguen hasta el codo y usar gafas para protegerse del látex de los frutos verdes o semi-maduros.

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Variedades

Adriático:Produce higos tamaño mediado, color verde amarillento, pulpa roja. Se usa para disecar y para almibarado.

Kadota:Produce brevas e higos de tamaño mediano. La piel es verde amarillo limón y la pulpa es ámbar. Se usa para consumo en fresco, para disecar, para almibarado y para dulce.

Negro común:Produce brevas e higos. Las brevas son de mayor tamaño que los higos. Tamaño mediano a chico. La piel es negra y la pulpa es como la frutilla claro. Se usa para consumo en fresco, para disecar y para dulce.

Turco: Produce brevas e higos. Tamaño grande. Piel pardo violáceo, la pulpa color frutilla. Se consume en fresco. 

Marco de Plantación

Recomendamos plantar a 3 x 3 = 1111 plantas por has. El objetivo es cosechar 12.000 kg. Por hectárea todos los años.

La producción depende de la EFICIENCIA con que se realicen los trabajos y las condiciones climáticas del año.

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